Makanan Khas Banjarmasin

Makanan khas Banjarmasin

Makanan khas Banjarmasin – Kota Banjarmasin yang berada di Kalimantan Selatan bukan hanya terkenal dengan berbagai budayanya, namun juga kualitas makanannya. Ada banyak makanan khas Banjarmasin yang bisa Kamu temui jika jalan-jalan ke kota ini.

Lantas, apa saja makanan khas Banjarmasin yang menjadi favorit dari para pelancong?

Makanan Tradisional Khas Banjarmasin

Sebagai panduan yang mungkin bisa Kamu pegang ketika main kesini, berikut ini Kami sajikan daftar makanan khas Banjarmasin:

1. Ketupat Kandangan

Ketupat umumnya mungkin hanya dapat Kamu temui pada saat lebaran. Namun, Kamu bisa menemuinya di Banjarmasin setiap hari. Ketupat ini disajikan dengan kuah sayur bersantan yang disajikan bersama ikan dan telur. Rasanya jelas boleh diadu dengan ketupat lain yang ada di Indonesia.

2. Soto Banjar

Soto memang ada dimana-mana. Namun setiap daerah punya soto khasnya masing-masing. Termasuk ada juga soto khas Banjarmasin yang dikenal sebagai soto banjar.

Hal yang khas dari soto ini adalah kuahnya yang tampak lebih bening serta penyajiannya tidak bersama nasi, melainkan dengan ketupat.

3. Gangan Asam Banjar

Olahan sayur yang dicampurkan dengan ikan gabus atau ikan patin ini juga sebaiknya tak Kamu lewatkan. Bumbu sayurnya yang kuning memberikan sensasi rasa yang nano-nano. Kamu bisa mendapatkan paduan rasa asam, segar dan gurih dalam satu sajian gangan asam banjar.

4. Bingka

Kamu yang suka makanan manis, bisa mencoba bingka. Ini adalah kue khas yang biasanya dimakan sebagai cemilan. Teksturnya yang lembut dengan rasanya yang manis menjadikannya nikmat ketika masuk ke mulut. Bahan utama makanan ini adalah terigu, telur, serta santan.

5. Nasi Kuning Banjarmasin

Nasi kuning mungkin bisa Kamu temukan di banyak tempat yang ada di Indonesia. Namun percayalah, nasi kuning asli Banjarmasin ini beda rasanya.

Hal yang membedakannya adalah bahan berasnya yang menggunakan beras pera (bukan pulen), serta bumbunya yang juga memang khas.

Baca juga: Makanan Khas NTT

6. Sambal Acan

Adakah Kamu yang termasuk penggila makanan pedas? Kamu bisa cobain sambal asli Banjarmasin yang namanya sambal acan.

Sambal yang bisa dijadikan teman makan nasi biasanya dijual dalam kemasan botol. Menariknya, ia bisa bertahan lama karena sama sekali tak menggunakan air.

7. Bubur Baayak

Banjarmasin juga punya bubur khas yang sering disebut bubur bayaak. Bubur ini berbahan dasar gandum dan tepung beras dengan rasa yang manis. Teksturnya terasa kenyal dan enak jika dikunyah. Sajian bubur ini berwarna coklat yang menggugah selera.

8. Sop Mutiara

Sop ini sejatinya merupakan makanan yang berasal dari China namun dimodifikasi oleh orang Banjarmasin sehingga menjadi sop yang bernama sop mutiara.

Kuahnya terdiri dari campuran pala, susu, serta bawang-bawangan. Disajikan bersama wortel dan olahan bakso, baik bakso kecil maupun bakso urat.

9. Ikan Seluang

Apabila Kamu sering makan nasi dengan didampingi ikan teri, maka Kamu bisa mencoba sensasi lain dengan menggunakan ikan seluang yang mirip dengan teri. Cocok tentunya dimakan bersama nasi hangat dan sambal. Apalagi kalau sedang lapar.

10. Apam Barabai

Terakhir, Banjarmasin juga punya kue khas yang bisa dijadikan cemilan pengganjal lapar. Namanya apam barabai.

Kue ini dibuat dari campuran tepung beras, gula putih, serta gula merah. Dengan tambahan tape singkong serta santan. Rasanya tentu saja manis dengan tekstur yang lembut.

Demikianlah 10 makanan khas Banjar yang bisa Kamu cicip satu persatu sambil menikmati indahnya sudut-sudut jalanan Kota Banjarmasin. Selamat menikmati ya!

Makanan Khas NTT

Makanan Khas NTT

Makanan Khas NTT –┬áTerdiri dari 550 pulau, NTT termasuk salah satu provinsi dengan keindahan luar biasa. Tak hanya itu, makanan khas NTT juga menggugah selera dan patut dicoba saat berkunjung ke daerah yang juga dikenal dengan habitatnya Komodo itu. Penuh cita rasa dan pastinya benar-benar membuat ketagihan.

Makanan Khas Dari NTT Yang Wajib Dicoba

Sebenarnya makanan khas dari NTT yang ibukotanya adalah Kupang ini sangat banyak, tapi delapan berikut ini sangat banyak diminati wisatawan, bahkan dikenal hingga mancanegara karena keunikan dan rasa yang spektakuler.

1. Sei Sapi Asap

Buat penikmat kuliner daging sapi, wajib coba daging sapi asap makanan khas NTT sei ini. Dibuat dari daging sapi segar yang diiris tipis memanjang, kemudian disimpan dalam karung dengan cara dihimpit hingga tekstur daging jadi lebih enak. Setelah itu diasapi di atas bara hingga matang, tak lupa daun kesambi sebagai penguat aroma.

Untuk mengkonsumsinya Anda bisa meminta seporsi nasi putih dan sayuran khas NTT dengan rasa pedasnya yang maknyus.

2. Tapa Kolo

Biasa disebut nasi bakar yang dibakar di dalam bambu bersama rempah khas NTT, makanan ini sudah turun temurun dilestarikan masyarakat. Tapa kolo juga menjadi makanan wajib di berbagai acara formal dan adat masyarakat setempat.

3. Rumpu Rampe

Merupakan tumisan beberapa jenis sayuran ada yang mengkolaborasikan buah pepaya muda, bunga pepaya. dan jantung pisang. Semunya ditumis bersama bumbu halus hingga matang, penyajiannya bersama ikan sembe goreng atau bakar tergantung selera.

4. Jagung Bose

Sebagai daerah penghasil jagung terbesar, wajar jika jagung jadi karakteristik makanan khas NTT yang membuatnya beda dari makanan daerah lain. Memadukan berbagai jenis kacang-kacangan yang direbus hingga empuk, lalu ditambah jagung lalu ditambah garam serta penyedap menjadikan Jagung Bose sebagai makanan utama pengganti nasi.

5. Lawar Ikan

Mau coba ikan segar yang tidak dimasak? Anda wajib mencicipi makanan yang satu ini. Proses pembuatannya adalah ikan laut dipotong tipis lalu diberi jeruk nipis dan cuka, selanjutnya dipadukan dengan sayuran atau lauk lainnya sebagai pelengkap makan siang atau malam.

6. Jawada

Merupakan cemilan dari Pulau Flores NTT, dibuat dari tepung yang dipadukan dengan gula merah kemudian digoreng berbentuk segitiga. Hasilnya tekstur krispi membuat Jawada banyak dicari untuk dijadikan buah tangan para pelancong. Anda pasti akan ketagihan apalagi para pecinta cemilan manis.

7. Catemak Jagung

Jika Anda ingin mencoba makanan khas dengan kesegaran dan bisa membuat sehat? Salah satunya harus coba catemak jagung, karena memadukan berbagai jenis kacang dan jagung yang kaya kalsium dengan sayuran. Jadi cukup satu menu sudah ada karbohidrat dan bahan mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh.

Sebagai salah satu makanan khas berkuah, catemak jagung seintas seperti kolak karena kuah santannya yang pekat dan diberi sentuhan gula merah. Makanan ini mirip dengan salah satu makanan khas NTB, tapi rasanya cukup berbeda karena yang satu gurih dan yang satu manis.

8. Manggulu

Berbahan dasar pisang kering dan kacang tanah, cemilan manis ini dibilang mirip dodol. Tapi soal rasa sangat berbeda karena aroma pisangnya masih sangat kental, dengan sedikit rasa gurih dari kacang tanahnya. Konon katanya makanan ini jadi pengisi perut kosong oleh tentara di zaman dulu.

Sudah tahu mau mencicipi makanan khas NTT yang mana saja? Semua punya rasa yang unik, beda, dan original. Jadi tak lengkap rasanya ke NTT kalau belum coba makanan khasnya yang akan membuat Anda rindu datang lagi ke daerah yang jadi habitat Komodo ini.